abbinamento cibi vini

Vendemmia e vendemmia tardiva

ott

2020

Anche quest’anno si è consumato il rito quasi “antropologico” della vendemmia (“vinum demere”, estrarre il vino), e molti hanno riferito di un’annata abbastanza positiva per quantità e decisamente positiva per qualità (ne godremo gli esiti prima in botte poi in bottiglia). Premesso che il lavoro in vigna non finisce mai, ed impegna l’uomo 365 giorni ...

Made in Italy enogastronomico. Formarsi sui prodotti

nov

2019

Salvaguardare le tradizioni enogastronomiche, i prodotti e le tavole italiane all’estero. E’ stato l’oggetto dell’iniziativa legislativa “Ristorazione Italiana all’Estero. Riconoscimento e Disciplina Legislativa” presentata l’11 novembre presso il Senato dal senatore di Forza Italia eletto in Europa, Raffaele Fantetti, politico che non conoscevo ma cui va tutto il mio plauso. Fra i relatori, Giovanni Cocco ...

Pansoti, coniglio alla ligure e…Lugana!

set

2019

Avrei voluto iniziare questo mio primo appuntamento su Ligucibario® con un vino della vicina zona pavese (vi ricordo che vengo dalle afose risaie della Lomellina), ma mi pareva un esordio troppo scontato. La mia musa ispiratrice nella proposta di oggi è stata una gita di fine estate sulle rive del Garda alla ricerca di un ...

A Genova, Maggio dei libri Maggio dei vini

mag

2017

Nell’àmbito delle manifestazioni per “Il Maggio dei libri”, Umberto Curti vi aspetta martedì 16 maggio dalle h 17.00, alla Biblioteca Civica “Campanella” di Genova Struppa (tel. 010802184) per un gustincontro dedicato all’abbinamento cibi-vini. Il pubblico sarà coinvolto in un gradevole test “didattico”, con riferimento a tipicità liguri. Ingresso libero, ...

Con Umberto Curti l’abbinamento cibi-vini

apr

2017

Cari Amici e Colleghi, proseguono i “gustincontri” etno-gastronomici con Umberto Curti, presso la Sala Rossa gentilmente concessa dal Comune di Savona (corso Italia 19). L’iniziativa, a ingresso libero e fortemente voluta dall’Associazione “Aiolfi” e da A.M.M.I., gode del patrocinio del Comune di Savona e della Consulta ...

Abbinamento cibi-vini, Umberto Curti da ‘Squillari’

nov

2016

Dopo lo straordinario successo dei primi due ‘gustincontri’ presso le botteghe di via Sestri e via Cantore, terza e ultima lezione di A scuola di cacao con Umberto Curti presso l’Enoteca Squillari di via Malta 19R a Genova, venerdì 18 novembre sempre alle h 17.30 e sempre ad ingresso libero (graditissima la prenotazione allo 010 ...