abbinamento cibi vini

Con Umberto Curti l’abbinamento cibi-vini

apr

2017

Con Umberto Curti l’abbinamento cibi-vini Cari Amici e Colleghi, proseguono i “gustincontri” etno-gastronomici con Umberto Curti, presso la Sala Rossa gentilmente concessa dal Comune di Savona (corso Italia 19). L’iniziativa, a ingresso libero e fortemente voluta dall’Associazione “Aiolfi” e da A.M.M.I., gode del patrocinio del ...

Abbinamento cibi-vini, la parola a Umberto Curti

nov

2016

Abbinamento cibi-vini, la parola a Umberto Curti Dopo lo straordinario successo dei primi due ‘gustincontri’ presso le botteghe di via Sestri e via Cantore, terza e ultima lezione di A scuola di cacao con Umberto Curti presso l’Enoteca Squillari di via Malta 19R a Genova, venerdì 18 novembre sempre alle h 17.30 e sempre ad ...

Abbinamento cibo e vino, il test di Umberto Curti

mar

2016

Fettuccine al töccö (rosso) d’astice… Maltagliati allo scoglio (in rosso)… Sogliola alla mediterranea (con brunoise di pomodoro)… Risotto trevisana e bacon… Minestrone alla genovese… Salmone alla ligure… Medaglioni in crema di tartufo… Pescatrice con carciofi… Sono alcuni dei piatti che “Piedigrotta” (la miglior pizzeria di Genova, che ne dite?) proponeva come suggestioni martedì 1 marzo ...

Un corso sul vino a Genova con Umberto Curti e “Piedigrotta” 1

feb

2016

DALLA VITE AL VINO. Conoscere. Degustare. Abbinare. Un nuovo modo di avvicinarsi al vino, pensato per te, con l’accoglienza di “Piedigrotta”. Inizio prossimo corso lunedì 4 aprile ore 15.30. Programma e docenze a cura di Umberto Curti, enogastronomo, docente e saggista (ad inizio corso viene fornito gratuitamente il suo manuale “La vigna e la vinificazione”). Si ...

Ciliegiolo

Ciliegiolo, vitigno raccomandato sulle province di Genova e della Spezia. Golfo del Tigullio-Portofino è una DOC vinicola che dal 1997 riunisce 36 Comuni, approssimativamente da Genova capoluogo sino a Moneglia, verso levante, punto oltre il quale inizia la provincia della Spezia con altre tre DOC, ...

Asparagi violetti

Dell’asparago, di cui già nel 200 a.C. narra Catone, si consumano i turioni, cioè i giovani germogli squamati. Il rizoma con le radici ha caratteristiche diuretiche. Ebbero un boom “europeo” nel ‘500, alimento di lusso * . I violetti, con grossi turioni di qualità eccelsa, ...

Ligucibario

abbinamento cibi vini

Con Umberto Curti l’abbinamento cibi-vini

Abbinamento cibi-vini, la parola a Umberto Curti

Abbinamento cibo e vino, il test di Umberto Curti

Un corso sul vino a Genova con Umberto Curti e “Piedigrotta” 1

Ciliegiolo

Asparagi violetti