Ligucibario - Pagina 18 di 159 - elogio dell'etnogastronomia

Liguria che vai, Natale che trovi

dic

2023

Martedì 12 dicembre alle h 17.00, presso la Biblioteca civica Saffi di Genova-Molassana, converserò sul Natale – come si dice – “di una volta”. Erano feste più felici delle attuali? Chissà, difficile rispondere a domande come questa. Ma quel 12 dicembre, quasi un solstizio ormai…, certamente varrà a viaggiare dentro rituali e menu che sono ...

Natale prima o poi arriva

nov

2023

Natale prima o poi arriva… E’ così pure quest’anno, vie e negozi s’accendono di luminarie destinate anche a ravvivare un po’ gli acquisti delle Feste. Nel 1981 – davvero una vita fa – lo festeggiai a Trisobbio, nel Piemonte alessandrino, dove alcuni miei parenti avevano acquistato la classica casetta di villeggiatura, appena sotto il castello… ...

A tavola con Angela. Tagliolini!

nov

2023

Tagliolini olio, aglio di Vessalico e peperoncino, con crema di muscoli e zafferano Questa volta Angela, la nostra creativa chef finalese, dopo lo sgombro con crema di cipolle e i fiori di zucchina ripieni di ricotta brigasca (ricette che hanno riscosso grandi consensi, leggi qui e poi leggi qui), ci delizia con tagliolini impastati alla maniera “piemunteis”… ...

A Genova, sapore di Rolli

nov

2023

Su incarico del Comune di Genova, sabato 18 novembre Luisa Puppo presso il bellissimo Palazzo Tobia Pallavicino (uno dei “Rolli”) ha collaborato all’accoglienza di una quarantina di operatori turistici principalmente operativi sul target culturale ed enogastronomico, e le tailor-made experiences di alta gamma. Alcuni italiani, altri in rappresentanza di tour operating estero (Francia e Germania), ...

Sostenibilità e biodiversità. Umberto Curti ne parla a Savona

nov

2023

Su invito della prestigiosa Associazione culturale “R. Aiolfi” di Savona, venerdì 24/11 dalle h 16.30 presso il Palazzo della Provincia di Savona (via Sormano 12) Umberto Curti presenterà il suo Sostenibilità e biodiversità. Un glossario. L’evento è ad ingresso libero, ed inoltre il volume è ottenibile gratuitamente collegandosi al sito dell’editore (www.sabatelli.it) e quindi cliccando ...

Un bel tacer non fu mai scritto

nov

2023

Nell’àmbito dell’enogastronomia ligure ci si conosce, nel bene e nel male, un po’ tutti. Si ricorre talvolta, scherzosamente, all’espressione “compagnia di giro”, una compagnia di cui anch’io, da circa 25 anni, giocoforza faccio parte. Ho creato Ligucibario®, scritto una ventina di saggi (noti a chi entri nelle librerie), insegnato all’Università, organizzato o preso parte ad ...