liguria

Il dolce mistero della Via Francigena

apr

2017

Il dolce mistero della Via Francigena La spongata al centro del turismo esperienziale. Was ist das?… Iniziamo da lei, da sua maestà: un po’ ovunque è spongata, ma a Crema spongarda, nel piacentino spungheda, a Sarzana specificamente spungata… E’ un rito natalizio assai dolce, trionfo di confetture, frutti ...

Il Professor Pesto con Umberto Curti all’Università…

apr

2017

Con Umberto Curti, mercoledì 5 aprile, il “professor” pesto è salito in cattedra al Polo universitario di Imperia (Scienze del turismo). La lezione, per meglio dire la lezione-degustazione, si è svolta nell’àmbito dei Laboratori dedicati agli itinerari liguri di valorizzazione delle produzioni tipiche, dopo l’intervento dell’Assessore regionale al turismo ...

Il pesto genovese a BIT Milano 2017

apr

2017

Il pesto genovese a BIT Milano 2017 Bel successo per il pesto genovese (nelle davvero eccellenti declinazioni di Luca di “Eccellenza ligure”) presentato da Umberto Curti a BIT Milano 2017 martedì 4 aprile negli spazi Startup Turismo, dinanzi ad un pubblico attento, composto anche da buyer e operatori ...

Con Umberto Curti l’abbinamento cibi-vini

apr

2017

Con Umberto Curti l’abbinamento cibi-vini Cari Amici e Colleghi, proseguono i “gustincontri” etno-gastronomici con Umberto Curti, presso la Sala Rossa gentilmente concessa dal Comune di Savona (corso Italia 19). L’iniziativa, a ingresso libero e fortemente voluta dall’Associazione “Aiolfi” e da A.M.M.I., gode del patrocinio del ...

Moretum ma non pesto

mar

2017

Moretum ma non pesto Ma i Romani mangiavano pesto? La domanda, alla quale non si può che rispondere no (malgrado il notevole precedente del moretum), è un virtuoso pretesto per raccontare i mutamenti della gastronomia ligure attraverso i secoli: romanizzazione, medioevo “barbarico”, scoperta del Nuovo Mondo, Genova nei suoi siglos de oro, l’Ottocento di Giobatta Ratto ...

Di focaccia, di farinata e di pesto… 3

mar

2017

Di focaccia, di farinata e di pesto… Nel 2017 AICI Associazione Insegnanti Cucina Italiana ha ubicato il proprio Convegno nazionale a Genova, città magnifica e di magnifiche tradizioni culinarie. Venerdì 24 marzo il laboratorio d’arte bianca e gastronomia Iscot Liguria (soprastante il mercato di piazza Romagnosi) ha così accolto 35 ...

Ligucibario

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Il dolce mistero della Via Francigena

Il Professor Pesto con Umberto Curti all’Università…

Il pesto genovese a BIT Milano 2017

Con Umberto Curti l’abbinamento cibi-vini

Moretum ma non pesto

Di focaccia, di farinata e di pesto… 3