ligucibario

Assaggiatori di Genova, un bellissimo finale

nov

2025

Alla presenza di un folto pubblico si è conclusa la 1^ edizione de “Assaggiatori di Genova”, l’iniziativa di 4 incontri (riecco qui il clic al ciclo completo) pensati da Umberto Curti, docente e saggista, per la Biblioteca Civica “Saffi”, presidio culturale nato nel 1952 ed oggi ricco di ...

Ligucibario, il top of the year 2025, stay tuned!

nov

2025

Top of the year 2025. Un viaggio dentro profumi e sapori d’autore in quattro puntate. Un “catalogo” (quasi tutto) made in Liguria e il nostro omaggio ad attività (ristoratori, agriturismi, botteghe…) che lavorano bene anzi benissimo. La nostra società di consulenza ha spento quest’anno 25 candeline, un ...

Bertoeli… Bertoelo chi non li mangia

nov

2025

Mio padre la domenica mattina regolarmente comprava le paste. Non entrava sempre nella stessa bottega, come si suol dire “variava”, in un’area tra Sampierdarena – dov’era nato – e la Foce, dove abitavamo… La guantiera rituale che arrivava a casa quasi sempre conteneva bigné, cannoncini, diplomatici, tartufi, quaresimali (prima di Pasqua)… Fra i preferiti, in ...

Dolcetto o scherzetto?

ott

2025

31 ottobre, si appropinqua la notte più paurosa dell’anno… Il tempo presente ha comprensibilmente bisogno di feste, e sia come sia Halloween dà i “brividi” a grandi e piccoli, e nelle città da alcuni anni si susseguono – mettendo alla prova il nostro coraggio! – ghost tour, incantesimi, apparizioni ...

Una farinata magnifica a Struppa

ott

2025

Farinata, una “sostanza” gastronomica che diviene anche momento culturale, espressione del genius loci. Terminata la mia conferenza alla Biblioteca Civica Saffi (per il ciclo “Assaggiatori di Genova” ho raccontato i mille “segreti” delle salse da mortaio liguri, non solo il pesto dato che, malgrado i mega-mortai galleggianti sul Tamigi, la ...

Assaggiatori di Genova, le salse al mortaio

ott

2025

91 iscritti hanno decretato anche l’ottimo esito del secondo incontro di “Assaggiatori di Genova”, l’iniziativa ideata da Umberto Curti per Biblioteca Civica Saffi, la quale come sempre fornisce sia l’accoglienza nel bell’auditorium sia l’apporto organizzativo del suo staff (Elena Ghigliani, Rossella Restivo, Manuela Sensi…), che ringraziamo con parole autentiche ...