apr
14
2015
giorgio gallesio
Agostino Gallo, chi era costui?
Il Vermentino s’incontra anche fuori Sardegna?
Certamente sì. Il Vermentino è un emblema della mediterraneità, s’incontra in Sardegna (DOCG in Gallura), Liguria (dove presenzia ben 4 DOC su 8), Toscana, Corsica, Pirenei (malvasia grossa), ed anche in Piemonte col nome di favorita. Ma ampelograficamente si notano inoltre vicinanze con l’ungherese furmint. ...
Susina collo storto
Il susino, o prugno, è originario dell’Asia occidentale, e giunto in Europa fu “esportato” in California. Il frutto, estivo, bello a vedersi * , è per l’80% acqua e per il 10% zuccheri. Molto versatile e conservabile, entra nelle confetture ecc.. La sua acquavite è, ...
Terracina
Uva del Savonese (frazione Legino…) che dava un bianco di agile beva. Legino fu citata anche dal botanico finalese Giorgio Gallesio nella Pomona italiana (1817), come terra di vini che ispirarono addirittura il drammaturgo savonese Gabriello Chiabrera (1552-1638)!… Di Gallesio e di Chiabrera consulta qui ...
Vermentino
Vermentino, vitigno mediorientale poi spagnolo, donde s’irradiò verso l’arcipelago corso-sardo e la Toscana, e raccomandato su tutte le 4 province liguri, ha nome forse genovese (per i suoi tralci rossi?). Scrive il (non sempre infallibile) botanico finalese Giorgio Gallesio nel 1817: “ …sostanzialmente due le ...