carbesso

Varlentin

Uno dei tanti sinonimi del Vermentino (piccabon, carbesso, malvoisie à gros grains…), stavolta al confine tra Liguria e Francia. Dice il canto dialettale (che traduco): “Paolino, se ti càpita un tuorlo ben cotto, un paio di cervella fritte, un dentice bollito o un po’ di pisciadela ...

Vermentino

Vermentino, vitigno mediorientale poi spagnolo, donde s’irradiò verso l’arcipelago corso-sardo e la Toscana, e raccomandato su tutte le 4 province liguri, ha nome forse genovese (per i suoi tralci rossi?). Scrive il (non sempre infallibile) botanico finalese Giorgio Gallesio nel 1817: “ …sostanzialmente due le ...