umberto curti

Lunga vita all’olio DOP Riviera Ligure

set

2017

Lunga vita all’olio DOP Riviera Ligure Benché la perfezione – nel mondo terreno – rimanga giocoforza qualcosa di perfettibile quando non d’utopico, l’istituzione delle DOP, pur con alcune contraddizioni, è stata ed è una delle migliori misure di salvaguardia, e marketing, di quei prodotti che profondamente situano nei territori di provenienza e negli storici know ...

Azzurrodue, azzurra cena ad Arenzano 1

lug

2017

Fiancata di peschereccio questo ristorante che fronteggia le onde in un’appartata baia fra Arenzano e Vesima, immediato ponente di Genova. Questa fu Aurelia di trabucchi e di orti vista mare, cave di pietra, mulini, frantoi (quando la ruralità era centro di molti destini umani ed economici), e qualche bella dimora patrizia dove ...

Pesto calling. Live like a Genoese for a day

lug

2017

Food and wine: Genoa and Liguria launch pilot experiential tourism project Which is the best way to safeguard local identity and traditional products? Year after year, article after article (as readers of Ligucibario know), my answer remains the same: clever, targeted promotion – I live in Liguria, a region where outstanding food&wine quality is often ...

C’è pesto al Mercato Orientale di Genova…

lug

2017

Di Mercato Orientale, di pesto, di vini DOC liguri, di mortai e di sciamadde ho scritto decine, per non dire centinaia di volte. Coloro (tanti o pochi ma non pochissimi) che mi conoscono sanno come Ligucibario® si sia da molti anni – per amore, prima ancora che ...

Turismo esperienziale sulla “dolce” Via Francigena

lug

2017

Turismo esperienziale sulla “dolce” Via Francigena E’ un’idea cui lavorare per valorizzare un celebre tratto di Lunigiana ed una delle più preziose tradizioni gastronomiche (la spongata-spungata…) condivisa dalla Liguria di levante con varie altre regioni, in un arco che va da Crema alla Lucchesia. Un’idea che ...

Cibi di bordo, di porto e di orto

lug

2017

Cibi di bordo, di porto e di orto – il racconto della cucina genovese, tra creatività e frugalità. L’alimentazione si situa sempre in lineare dipendenza dai territori che una popolazione abita e dalle relazioni e commerci che intrattiene. Genova, in tal senso, “sconta” in bene e male la propria orografia, e l’ubicazione privilegiata (sin da ...