superba

Natale al profumo di pandolce 1

dic

2025

Al termine della conferenza sul pandolce (ö pandöçe zeneize) con cui ho concluso alla Biblioteca Civica Saffi la prima edizione de “Assaggiatori di Genova”, che ha riscosso grande successo, sono stato avvicinato dalla gentile Viviana Ciccarelli, la quale ha inteso farmi dono del libro “Natale a ...

Storia della cucina ligure, tracce e percorsi

ott

2024

Storia della cucina ligure: racconto di un mosaico (da vivere e da tutelare) che sa guardare all’entroterra e al mare, che dialoga con altre culture e che s’ispirò a lungo ad una frugalità non di rado geniale, sia nell’assemblaggio degli ingredienti che nell’arte del riciclo. Se scrivere una storia della cucina ligure è forse impresa ...

Genova, un lungo weekend di Rolli Experience

ott

2024

Si è tenuta lo scorso weekend (18-20 ottobre) una nuova, ricchissima “Rolli Experience”, cui ho preso parte con grande interesse. L’iniziativa infatti ha con diversi eventi abbracciato diversi luoghi, attraverso alcune delle vie, dimore e botteghe cittadine più affascinanti. Venerdì, su incarico del Comune di Genova, ho avuto anzitutto il piacere, presso il salone consiliare ...

Per una storia dei canditi a Genova…

ott

2024

La canditura – di cui Ligucibario® si è occupato spesso – è un’antica prassi alimentare di conservazione e “valorizzazione”, che s’applica non solo alle frutta, ma ad un ampio universo di delizie. La dobbiamo al mondo arabo, alla sua sapienza – per così dire – agro-gastronomica. Come noto, le “ripe” del porto di Genova via ...

Le “Rolli Experience” al WTE di Genova

set

2024

Genova consacra giovedì 12 settembre e parte di quel weekend a WTE, un “Salone mondiale del turismo” centrato in primis sulle città ed i siti patrimonio UNESCO. Una “tre giorni” dedicata a Rolli, Cinque Terre (con la riaperta Via dell’amore), Geopark Beigua, e Portovenere col suo prezioso arcipelago da un lato, ed alle criticità del cambiamento ...

Mood di Genova, mood di Liguria

gen

2024

Venerdì 5 gennaio, su incarico del Comune di Genova, la nostra Luisa Puppo ha cooperato, presso Palazzo Tobia Pallavicino, alla quarta “Rolli experience” attinente ad un package turistico il quale – considerate le risorse della Superba – aggrega piacevolmente il momento culturale e quello enogastronomico. Palazzo Tobia Pallavicino, in via Garibaldi, è uno splendido esempio ...