preboggion di ne

Cucina ligure per vegetariani e vegani

Cucina ligure per vegetariani e vegani
              Cucina ligure per vegetariani e vegani dalla Spezia a Ventimiglia In una stagione storica nella quale molte fasce di consumatori perseverano con modelli alimentari sbagliati e nocivi (trash food, prodotti da filiere non tracciabili, cibi sempre più “chimici”, abuso di carni rosse, grassi, alcol…), alternando quindi momenti di ...

Zuppa di magro con cavolo nero

Sorta di “ribollita” della vigilia di Natale (in vista degli stravizi dell’indomani…), deposta su crostini ove non s’usi riso, e cosparsa di parmigiano grattato, chiede ad esempio un bel DOC Colli di Luni bianco. Il cavolo nero è un superfood dal sapore inconfondibile, è quello ...

Profumo di Zerli

Vino Bianchetta dell’entroterra del Tigullio, Zerli è una frazione di Ne (GE), in val Graveglia. Va bevuto giovane, anzitutto (ma la platea di abbinamenti è infinita) con farinata, cipolle ripiene, pesto, pesce alla ligure, preböggiön di Ne… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è ...