pesto genovese

Chimiche del pesto

ott

2020

Chimiche del pesto Forse non tutti gli appassionati di pesto – e sono, ovunque, milioni – sanno che un basilico ed una salsa di eccellenza, regina del Mediterraneo (aglio, pinoli, sale grosso, parmigiano, pecorino, olio evo), rappresentano anche una lezione di chimica. Non è certo questa la sede per svolgerla, ma basti sottolineare che la ...

Serre di basilico e pesto di Pra’ 1

feb

2020

Serre di basilico e pesto di Pra’ Accoglienza come sempre regale lassù nelle serre di basilico di Pra’, dove non a caso si coltiva e si tramanda un’erba che già fu “regia” per i Greci (basilico da basileus=re), e quanto alla Grecia – amico lettore – concorderai che in quelle onde si fondò la civiltà ...

Tataki crumble chips bisque tempura masala

feb

2018

Tataki crumble chips bisque tempura masala… Anche in àmbito enogastronomico, v’è modo e modo di porsi davanti alla cosiddetta globalizzazione. Nel primo, ove necessario – o opportuno – si fronteggia una tendenza mondiale tramite la tutela e valorizzazione delle tipicità locali, delle identità autentiche, della qualità territoriale. Nel secondo, si scimmiottano le mode esogene, con ...

6 olive in cerca d’autore

set

2017

6 olive in cerca d’autore Da sinistra nella foto la cilena Azapa, la spagnola Coquillo, le greche Kalamata e Athinolia, le italiane Leccino e (sua maestà) Taggiasca. Accadono (Deogratias) anche queste cose, e queste degustazioni, ad Arenzano una sera di settembre, in un ristorante e buen retiro dove su ...

Il pesto genovese a BIT Milano 2017

apr

2017

Il pesto genovese a BIT Milano 2017 Bel successo per il pesto genovese (nelle davvero eccellenti declinazioni di Luca di “Eccellenza ligure”) presentato da Umberto Curti a BIT Milano 2017 martedì 4 aprile negli spazi Startup Turismo, dinanzi ad un pubblico attento, composto anche da buyer e operatori ...

“Artès” alla Fiera internazionale del turismo di Berlino (ITB)

mar

2017

HALL 1.2 STAND 112 (all’interno dello spazio di Regione Lombardia). Questo l’indirizzo al quale, dall’8 al 12 marzo, incontrare Artès a Berlino. Nata nel 1966, ITB prese vita come forum di 5 Paesi all’interno di una fiera destinata all’import-export. In breve, lo spazio espositori si estese da 580 mq sino agli ...

Ligucibario

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Chimiche del pesto

Serre di basilico e pesto di Pra’ 1

Tataki crumble chips bisque tempura masala

6 olive in cerca d’autore

Il pesto genovese a BIT Milano 2017

“Artès” alla Fiera internazionale del turismo di Berlino (ITB)