liguria

CNA Liguria e Università di Genova, legame virtuoso

gen

2018

CNA Liguria e Università di Genova per la crescita di competenze nell’offerta turistica esperienziale. Al via con Luisa Puppo e Umberto Curti il Laboratorio didattico “Itinerari turistico artigianali” del Corso di Laurea in Scienze del Turismo (Fac. Economia, sede Imperia). 2018, Anno del cibo italiano nel mondo. CNA Liguria e Università di Genova , sulla ...

Arrivederci a Pontedassio

gen

2018

Arrivederci a Pontedassio… Non conosco a fondo Alessandro Giacobbe, ci siamo incontrati appena qualche mese fa (avevo letto alcuni suoi studi sul web). Ma la sensazione che sempre mi trasferisce è quella di un innamorato della propria terra, sulla quale ha scritto non a caso cose assai puntuali e sapienti. Di recente ha accolto Luisa ...

La formazione alle imprese

gen

2018

La formazione alle imprese Non mi stancherò mai di sottolineare l’importanza della formazione alle imprese, soprattutto nella presente stagione economica, caratterizzata da violente accelerazioni non solo tecnologiche e da crisi dei consumi (avete idea di quante aziende hanno chiuso anche lo scorso anno in Liguria? Quasi 9mila!). Non mi stancherò mai della celebre affermazione di ...

Cibo e cultura

nov

2017

Il ristorante è un’impresa, e come tale si prefigge – legittimamente – un profitto, poiché senza profitti un’azienda esce dal mercato. Ma al tempo stesso il ristorante può fare anche cultura. La scelta delle materie prime, la sapienzialità dei vini, il rispetto dei terroir (senza le ossessioni talvolta ...

Archeogastronomia ad Olioliva 2

nov

2017

Archeogastronomia ad Olioliva 2017, e il mare (il Mediterraneo) davanti a Porto Maurizio un pomeriggio di novembre, dai balconi dell’hotel Corallo. Destagionalizzare il turismo, qui, non è merito dell’uomo, ma del clima. Un turismo, lo ripeto e invoco da decenni, che in gran parte rifugge ormai le offerte ...

Pestoturismo experience con France 2

nov

2017

Pestoturismo experience con France 2 Una troupe di ‘France 2’, ospitata dalla Direzione turismo del Comune di Genova, sta compiendo una “esplorazione” di alcuni giorni alla scoperta della città e delle sue tradizioni. La gastronomia non potrebbe mancare all’appello. E’ stato quindi un piacere accoglierli al Mercato Orientale, affinché provassero l’esperienza ...

Ligucibario

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