doc val polcevera

Baccicin du caru, Trattoria con t maiuscola

nov

2024

Che le autentiche – ed ammirevoli – trattorie siano un bene in via d’estinzione in questo Paese distratto, e che “Baccicin du caru” – in quel di Mele – incarni e rappresenti i valori migliori di ciò che alla parola trattoria un po’ tutti ancora associamo è incontestabile. Ligucibario® in tanti anni non ha mai ...

Rosetta

ott

2024

La rosetta (michetta) è un panino “tondo”, da menzionare in Liguria in quanto sovente viene anche farcito da robuste fette di farinata (“rigorosamente” tagliata ad archetti). Provalo però anche col salame di Sant’Olcese, abbinandogli un rosso della – a me assai cara – DOC val Polcevera… Umberto Curti

Prescinseua e Focaccia di San Giorgio, invito in Liguria

nov

2020

Prescinsêua e Focaccia di San Giorgio, invito in Liguria E’ la presidente dell’associazione culturale “Genova World” in persona a raccontarci nel video curato da “Latte Tigullio” ( clicca qui ) la genesi di un progetto approdato alla “Focaccia di San Giorgio”. Una ricetta, di cui molto in questi mesi si è parlato, che propone in realtà ...

Un grande patrimonio, i vigneti urbani

nov

2019

Un piovoso sabato mattina di novembre ho avuto modo di visitare a Gavi un palazzo del Settecento proprio nella via principale. Una bellissima e luminosa toppia ornata di foglie dorate, nel piccolo cortile, ha subito attirato il mio sguardo, e spostandolo in basso, per vedere la pianta che ...

All you need is…DOP in MOG!

giu

2019

Felicissima mattina, stamattina, al MOG di Genova. Nei nuovi, bellissimi spazi polivalenti del piano superiore è stata infatti presentata alla città una gamma di eventi e di attività didattiche, culturali e di divulgazione enogastronomica le quali presto animeranno un mercato fra i più belli e centrali al ...

“Assaggia la Liguria” in quel di Santa Margherita…

giu

2018

“Assaggia la Liguria”, il progetto nell’àmbito del PSR Regione Liguria 2014-2020 misura 3.2 che l’Enoteca Regionale della Liguria, il Consorzio di tutela olio extravergine DOP Riviera Ligure e il Consorzio di tutela Basilico Genovese DOP hanno attivato presso ristoranti del circuito “Liguria Gourmet”, ha vissuto la sua nona tappa ...