ceramica

Terra e legno a Calizzano, un appuntamento

set

2025

Urneiru (Rionero) è uno dei simboli di Calizzano, in alta val Bormida. La passeggiata che corre lungo una delle rive introduce infatti ad un bosco fatato… Col tempo, senza fretta, Luisa ed io abbiamo imparato a percorrerla fino in fondo, davvero in fondo, là dove poi sale verso Cascina Cucalegni (Coccalini), o dove piega a ...

Cucina ligure domande e risposte(28). Cos’è la farinata bianca?

apr

2025

Cucina ligure domande e risposte. Un lungo viaggio con Umberto Curti attraverso più di cento “dubbi” e curiosità che riguardano la cucina ligure e genovese: corzetti o croxetti? Cuculli o friscêu? Il sugo alla genovese è genovese? E’ più antico il pandolce alto o quello basso? Stoccafisso o baccalà? Eccovi la nuova puntata della rubrica ...

Guelfi e ghibellini (la crisi di Savona) 2

ott

2024

Savona… All’inizio furono due SWOT analysis, richiesteci nel 2019 dalla Camera di commercio delle Riviere liguri, sulla Processione del venerdì santo e sulla Cappella Sistina, analisi che pensammo essere “preludio” ad altro, ma così non accadde. Poi vi fu un convegno nel quale Luisa ed io non fummo coinvolti, i cui soli “esiti” parvero – ...

Grilletto

set

2024

Grilletto è un vassoio (non di lusso), classicamente per condire, ravioli gnocchi pasta. E classicamente di ceramica. L’etimo è discusso, grilet in Piemonte è l’insalatiera, dall’occitano, forse da un termine latino che indicava il graticcio… Umberto Curti

Celle Ligure, fra acciughe e preboggion

feb

2023

E’ in edicola il nuovo numero di LiguriaFood, edito dalla savonese Sabatelli. Come sempre, il magazine bimestrale informa su temi e situazioni d’attualità in àmbito food&wine. Siamo ormai giunti (come vola il tempo!) al numero 33, dunque un’affermazione importante per quel progetto che Luisa Puppo ed io avevamo ritenuto “meritorio” sin dal primo numero, anche ...

Savona… e turismo? 2

gen