M – Alfabeto
Murcia
È un modo di chiamare le olive (dal latino amurca da cui discende anche morchia) per la focaccia, tipicità ad esempio di Levanto (SP) e di Albisola Superiore (SV)… Oggi l’amurca è un diserbante naturale, ma ne parlano già Catone e Varrone. Umberto Curti L’alfabeto del ...
Musciagnin
Uva nera di Orco Feglino (SV), era resistente ai funghi quali la temibile peronospora * , ma oggi in via d’estinzione… Nelle confuse diacronie dell’ampelografia ligure, non mi riesce purtroppo di reperire altre informazioni (attendibili). * prospera grazie alle forti escursioni termiche. Mi è risultato ...
Musei dell’enogastronomia
La Liguria dispone di numerose strutture aperte al pubblico (talune, ovviamente, previo contatto). Dal magnifico Museo dell’olivo che l’azienda Carli ha allestito a Imperia-Oneglia non lontano dalla stazione ferroviaria sino a strutture – perdonami il termine – “minori”, alcune veramente minuscole, ma non per questo ...