umberto curti

L’inglese per la comunicazione internazionale dell’enogastronomia

set

2020

L’inglese per la comunicazione internazionale dell’enogastronomia. L’inglese, ovvero questo sconosciuto?… La Liguria, mediterraneità di straordinarie risorse, può e deve valorizzarle ancor più anche presso i mercati e turismi stranieri, a maggior ragione là dove la congiuntura economica da anni aggredisce in particolare le piccole-medie imprese di commercio, artigianato, ristorazione… Tanto più quelle esterne alle aree più frequentate, ...

Farfa, un “cuoco” futurista a Savona

set

2020

Farfa, un “cuoco” futurista a Savona Mi scrive l’amica Silvia Bottaro, critica d’arte e instancabile promotrice della vita culturale anzitutto savonese, con la quale sto condividendo alcuni percorsi e momenti, questi bellissimi aggiornamenti: “Ciao Umberto, ti scrivo in merito al libro su Farfa, che ti vede coinvolto come esperto di cucina futurista, e intorno al ...

Alassio on my mind

set

2020

Alassio on my mind C’è un’amica di Ligucibario®, appassionata di food&wine, che dalla Riviera di ponente ama raccontarci luoghi, persone, momenti, tendenze. Buona lettura e buon viaggio! “Il mondo è un bel posto e per esso vale la pena di lottare” Ernest Hemingway Bei tempi quando le mete turistiche liguri ...

Metti un lunedì d’ottobre a Golferenzo 1

set

2020

Golferenzo (PV), terra d’ascendenze celtico-longobarde, ed in epoca altomedievale sotto l’influsso dei cenobiti colombaniani di Bobbio, soffrì intensamente le dispute fra Pavia e Piacenza, fra ghibellini e guelfi. Il marchesato feudale dei Belcredi, al termine d’innumerevoli dispute, ne ottenne la potestà, e seppe fondere azione giurisdizionale e caratura intellettuale, facendo a lungo sentire la propria ...

Liguria post covid, scenari per territori e imprese

lug

2020

Liguria post covid, scenari per territori e imprese. La Liguria ha vissuto e vive anni drammatici. Al crollo di ponte Morandi e alla mareggiata 2018 hanno fatto seguito la catastrofe del coronavirus e i blocchi autostradali. Da molti anni, per ragioni professionali, occupandomi anzitutto di turismo enogastronomico, “monitoro” i trend socioeconomici della mia terra e ...

Sardenaira, machetusa, pissalandrea…

lug

2020

Sardenaira, machetusa, pissalandrea… Mi chiedete sovente della sardenaira (a Sanremo si fregia ormai della de.co.), e di sua sorella la pissalandrea… Ricordo un’edizione di “Olioliva” a Imperia durante la quale, intervistato dall’etnostorico Alessandro Giacobbe, presentai il mio libro Il cibo in Liguria dalla preistoria all’età romana, raccontando che ovviamente ...