frappe

A Carnevale dolci bugie

A Carnevale dolci bugie
Carnevale (quest’anno dal 13 febbraio al 1° marzo), le maschere, le sfilate dei carri allegorici, le burle giocose, i colori, ognuno di noi lega a questa festa immagini, suoni e ricordi personali, peculiari. Festa nella quale il cibo valeva e vale ancor più che nelle altre, in primis i fritti di strada, ed era così ...

Cròstolo di Loano (SV)

Il nome crostolo è anzitutto veneto per alludere a dolci carnevaleschi fritti, detti anche – altrove – cenci, frappe, sfrappole, galani… Farina burro latte uovo zucchero vin bianco acqua di fiori d’arancio, non esiste comunque una ricetta unica. Lievitati e spianati, sono tagliati in forme ...