Ligucibario - Pagina 25 di 214 - elogio dell'etnogastronomia

Cucina ligure domande e risposte(60). Cos’è il pesto di Pentema?

giu

2025

Cucina ligure domande e risposte. Un lungo viaggio con Umberto Curti attraverso più di cento “dubbi” e curiosità che riguardano la cucina ligure e genovese: corzetti o croxetti? Cuculli o friscêu? Il sugo alla genovese è genovese? E’ più antico il pandolce alto o quello basso? Stoccafisso o baccalà? Eccovi la nuova puntata della rubrica ospitata ...

Vini liguri DOC e IGT all’ITS presso ELFO Albenga

giu

2025

Vini liguri DOC e IGT. Wine English in Liguria Vini liguri DOC e IGT in cattedra. Luisa Puppo ha per il momento terminato le proprie docenze di inglese settoriale all’ITS Tecnico superiore responsabile delle produzioni e delle trasformazioni nel settore ortofrutticolo dell’Accademia Ligure Agroalimentare in svolgimento presso ELFO Albenga. E’ ...

Cucina ligure domande e risposte(59). Cos’è la minestra usata?

giu

2025

Cucina ligure domande e risposte(58). Cos’è la panera?

giu

2025

La Giornata mondiale dell’ambiente

giu

2025

Il 5 giugno si celebra la Giornata mondiale dell’ambiente (Environment Day). Essa ha dietro di sé, per così dire, una lunga “storia” e risulta debitrice verso persone e accadimenti che fanno data soprattutto a partire dal secondo Dopoguerra. Fu infatti durante gli anni ’50-’60 del Novecento che l’ecologia si ...

Cucina ligure domande e risposte(57). Cosa sono i fassini?

giu

2025