niccolò bacigalupo

Rolli Experience, edizione di Natale

dic

2024

Rolli Experience, edizione di Natale… Si è tenuta lo scorso weekend (13-15 dicembre) una nuova, ricchissima “Rolli Experience”, versione natalizia. Ed il venerdì, su incarico del Comune di Genova, la nostra Luisa Puppo ha tenuto presso il salone consiliare della Camera di commercio (Palazzo Tobia Pallavicino) uno ...

Tondo de Natale

mar

2024

“O tondo de Natale” è il titolo di un poemetto in vernacolo del Bacigalupo (1837-1904), edito nel 1901 sul periodico “Il successo”, indica anzitutto un ampio piatto tondo dove riporre le golosità (specie dolci e frutta secca) della Festa, i “remazoggi” (avanzi), per “scaglionarle” saggiamente anche (ciascun convitato magari a casa propria) nei giorni successivi… ...

Tondo de Natale

Tondo de Natale (töndö de Natale) è un mix di dolcetti serviti su un piatto tondo, intitolano anche un poemetto dialettale di Niccolò Bacigalupo (1837-1904), in cui si rievocano – con un po’ di saudade – alcuni modi di vivere degli antichi genovesi. Umberto Curti

Tacchino alla storiona

Tacchino alla storiona, una ricetta poco “ligure” e che ovviamente dové aspettare la scoperta del Nuovo Mondo… Dindo o bibin in genovese, il tacchino è in questo caso alla storiona, una monumentale preparazione barocca che prende il nome dal pesce, pregiato e ormai introvabile (nella ...

Pranzo di Natale a Genova

Pranzo di Natale a Genova… Anche in Liguria e a Genova la ricorrenza ha sempre rivestito un ruolo centrale nel calendario delle solennità, ma il lato più edonistico si riscontra ovviamente a tavola, dove sin dal passato… non ci si è fatti mancar nulla. Se ...

Ligucibario

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