ligucibario

Un Natale a Vicenza

gen

2015

Gli incontentabili mi avevano allertato: a Vicenza ormai non si sa più dove mangiare. E invece ho mangiato, e bevuto, molto bene, “ritrovando” una città più luccicante rispetto a quella che conobbi una vita fa, e che non sconta più l’ingombrante vicinanza di Venezia, Padova e Verona. Anzi, per uno che come me scrisse 10 ...

Sul Secolo XIX la genovesità gourmet

dic

2014

Genova Gourmet. Storie e ricette della tradizione

dic

2014

Genova Gourmet. Storie e ricette della tradizione In libreria, e non solo, ecco il cofanetto tascabile con 45 ricette, da regalare per esempio a Natale alle persone che ami… Dalla penna di Umberto Curti, tutto il meglio di Genova nel piatto, profumi di Mediterraneo con note storico-culturali, abbinamenti enologici, e una puntuale traduzione in inglese ...

Il menu di Natale con Ligucibario su Telegenova

dic

2014

Il menu di Natale con Ligucibario® su Telegenova Cari amici, se non avete impegni, sabato 13 o domenica 14 sempre alle 20.05 Umberto Curti vi aspetta a “Face to face” su Telegenova (anche in streaming) per uno speciale sulle tradizioni e il menu natalizio genovese, dalla galantina all’alzatina di stracchino. ...

A Scuola di Cacao, il 7 dicembre Cibio Christmas (Palafiori Sanremo)

dic

2014

Cari amici di Ligucibario Umberto Curti e una nuova degu-conversazione vi attendono al “Palafiori” di Sanremo (Cibio Christmas) domenica 7 dicembre, dalle ore 16.30, per “A scuola di cacao. Conosci e degusta il cioccolato”. Un viaggio nella storia botanica e etno-sensoriale del cibo degli dèi, abbinato, in un cincin prenatalizio, a intriganti passiti. Cliccando il link sottostante, visionerete l’intero e ricco programma dei ...

La pizza è il pizzaiolo. Decalogo per il consumatore 2

nov

2014

Pizza, pane, focaccia: noi italiani li amiamo, ma quanto conosciamo le farine, l’olio, i lieviti, e persino il sale e l’acqua che utilizziamo? In un’epoca che, anche in gastronomia, tutto massifica e deteriora, la “correità” del consumatore consiste soprattutto nel rilevare sempre meno le differenze fra prodotti diversi e nel leggere troppo distrattamente le ...