cuculli
Frittelle di farina di ceci
Vedi qui sull’alfabeto del gusto la voce Cuculli. Magnifico finger food, da abbinare in primis ad un Vermentino delle DOC locali… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in ...
Crocchette di patate
Salate, semplicissime, quasi un finger food e certo un comfort food, si chiamano anche cuculli, il sapore è vivacizzato sovente dalla maggiorana (persa). Termine onomatopeico… Si degustano ovviamente caldissime, ricordano un po’ i fiori di zucca ripieni ed i polpettoni. Ligucibario® abbina un bianco, ottimamente ...