Ligucibario - Pagina 194 di 210 - elogio dell'etnogastronomia

Focaccia, farinata e finger food al Maggio dei Libri

mag

2014

In occasione della rassegna “Il Maggio dei Libri”, venerdì 16 maggio alle 17 la Biblioteca Campanella di Genova (via Struppa 214/a) ospiterà la presentazione del volume di Umberto Curti “Focaccia, farinata e finger food: storie di Liguria, ricette, strade… “. Affianca l’Autore il “farinologo” di Ligucibario® Luca Traverso per una dimostrazione pratica sugli impasti. Tributo ai cibi di strada liguri ...

Tutto quello che avreste voluto sapere sul pesto

mag

2014

Tutto quello che avreste voluto sapere sul pesto ma non avete mai osato chiedere parte 2 Leggi a questo link la parte 1. Ma in cosa risiede il successo del pesto rispetto alle salse “consorelle”? Di sicuro nell’essersi affermato infine come condimento per pasta – e sarà un caso se Genova (insieme alla Sicilia) già ...

Il cibo e l’amicizia. Introducing Michele Grassi

apr

2014

Da oggi Michele Grassi – con tutto il suo garbo, la sua competenza appassionata, la sua discrezione – è ospite d’onore di Ligucibario. Ma le sue parole, per quanto profonde, puntuali, piene di suggestioni, alla lunga non vi basteranno. Michele bisogna infatti conoscerlo di persona, nel suo negozio di cose buone a Sarzana, in via ...

Le tour au Maroc. Marrakech, quando la “cucina di strada” diventa Patrimonio Unesco

apr

2014

Le tour au Maroc. Marrakech, quando la “cucina di strada” diventa Patrimonio Unesco Piazza Jama-El-Fnaa tutte le sere è un immenso ristorante di strada con centinaia di bancarelle che cuociono e offrono il loro cibo a turisti e residenti. Ero molto incuriosito dal viaggio in Marocco. Per anni sono stato un viaggiatore europeista, non tanto ...

Dov’eri? A Chieri!

apr

2014

Via dalla pazza folla e dalle città-turisdotto, il weekend di Pasqua mi trova con Luisa a Chieri, dove arrivo puntuale (via Torino-Lingotto) con un moderno e pulitissimo treno del Servizio Ferroviario Metropolitano. Il paesaggio ai finestrini vira progressivamente al verde (coltivazioni di cereali, di vigne freisa, di cardi…), mentre mi avvicino a questa quieta cittadina ...

Tutto quello che avreste voluto sapere sul pesto ma non avete mai osato chiedere parte 1 2

apr

2014

Tutto quello che avreste voluto sapere sul pesto ma non avete mai osato chiedere parte 1 Inizia oggi su Ligucibario® con Umberto Curti un viaggio in tre tappe alla scoperta del pesto ligure tra storia, ricette e tradizioni. Ambasciatore di Liguria, star delle salse da mortaio regionali (il sestetto comprende anche agliata, salsa di noci, ...