Ligucibario - Pagina 185 di 214 - elogio dell'etnogastronomia

Itinerari dell’artigianato in Liguria

nov

2015

Nel lavoro quotidiano degli artigiani si celano gesti, contenuti e significati irripetibili dal prodotto seriale e industriale: vi prevalgono infatti la sensibilità e l’esperienza individuale, l’unicità dell’atto produttivo, la connessione potente e profonda con le tradizioni territoriali… “Lungo le vie artigiane” è un disegno tratteggiato da CNA Liguria internamente al progetto regionale Liguria-in-formazione. 12 gli ...

Mai Natale senza pandolce! 6

nov

2015

Natale, si avvicina in Liguria il momento dei pandolci… Quello alto, il più antico, lievitato col crescente, e quello basso, ottocentesco, in pratica una pastafrolla coi baking “alla Liebig”, ormai il più venduto… Del pandolce, il genoa cake – con alcune differenze baciccia, pan del marinaio, focaccia sarzanese, pan dö bambin a Sanremo… – potrei ...

Gusti di Liguria con Umberto Curti in tv… 2

nov

2015

Ricca puntata quella che “Tappeto rosso”, il format settimanale a cura di Paolo Zerbini, propone in onda giovedì 19 novembre, Telenord ore 21.00. Focus specifico su sapori autentici, artigianato, turismo… Allietati dalle creazioni di Fulvio Gardella, chef del ristorante “La pineta” di Genova-Struppa, siederanno in trasmissione Paola Freccero, di CNA Liguria, Francesco Liotta, della cioccolateria ...

La focaccia genovese con Gino Petrucco e Umberto Curti

nov

2015

Focaccia, simbolo di Genova, finger food per tutti a tutte le ore… Già nel ‘500 ci volle un vescovo, per vietarne il consumo in chiesa durante le funzioni… Oggi che immagini associarle? Gli studenti che ne sbranano una striscia prima d’entrare a scuola? L’ora del cappuccino? I turisti che la scoprono, si ungono ben bene, ...

Sardenaira e pissalandrea alla GDO 1

nov

2015

Sardenaira e pissalandrea alla GDO Un sabato pomeriggio d’autunno, alla COOP di Cogoleto (GE) per alcuni acquisti della quotidianità famigliare, mi imbatto prima in un barattolo di “sardenaira”, prodotta da Venturino, frantoio di Diano San Pietro (IM), e poi in volantino con la ricetta della “pizza all’Andrea”. E’ confortante questa presenza e/o riscoperta di tipicità ...

Choco Day 2015, un dolce gustincontro a Genova 1

ott

2015

Venerdì 9 settembre alle ore 17, presso la cioccolateria Buffa di via Fiasella 9R (Genova), Il Festival dell’Eccellenza al Femminile presenta il vincitore del concorso O’Genova Millennium Dessert: iniziano così i festeggiamenti del CHOCO DAY 2015, che ricorre il 12 ottobre, giorno in cui – come segnalano gli organizzatori dell’evento “Cristoforo Colombo non ha scoperto solo ...