panissa fritta

Fette di Savona, a Savona così chiamano la panissa (fritta) con cui imbottire panini di semola chiari, tondi, molto morbidi. Splendido finger food, provarlo anzitutto in vico Crema, una traversa di via Pia nel centro storico. La città si caratterizza anche, come noto, per una farinata bianca, ovvero preparata con farina di grano e non ...