genova

Moretum ma non pesto

mar

2017

Moretum ma non pesto Ma i Romani mangiavano pesto? La domanda, alla quale non si può che rispondere no (malgrado il notevole precedente del moretum), è un virtuoso pretesto per raccontare i mutamenti della gastronomia ligure attraverso i secoli: romanizzazione, medioevo “barbarico”, scoperta del Nuovo Mondo, Genova nei suoi siglos de oro, l’Ottocento di Giobatta Ratto ...

Di focaccia, di farinata e di pesto… 3

mar

2017

Di focaccia, di farinata e di pesto… Nel 2017 AICI Associazione Insegnanti Cucina Italiana ha ubicato il proprio Convegno nazionale a Genova, città magnifica e di magnifiche tradizioni culinarie. Venerdì 24 marzo il laboratorio d’arte bianca e gastronomia Iscot Liguria (soprastante il mercato di piazza Romagnosi) ha così accolto 35 ...

Cioccolato e non solo a Genova

mar

2017

Cioccolato e non solo a Genova Questo signore, che vedete nella foto sorridere fra giovani e meno giovani, siciliano ormai al 50% genovese, è un grande signore del cioccolato ligure. Siamo in visita con gli allievi di un corso per “Cioccolatieri” presso la pasticceria “La Iacona” di via Bensa 26 a Genova. Una tazzina di ...

Pesto, focaccia, Lugana e Ligucibario!

mar

2017

Brescia, da tanti anni un’amica, mille quieti angoli di bellezza. La “Focacceria genovese” di Andrea Ferrando, in pieno centro. Il culto della torta Pasqualina, biete e talora preboggion (non ditemi mai che nacque di carciofi, all’epoca gli ortaggi avevano stagionalità ben precise!). ...

Ligucibario su “Eventi culturali magazine”

feb

2017

Ligucibario® su “Eventi culturali magazine” Ringrazio di cuore Manuela Pacelli, giornalista, che ha voluto riservare a Ligucibario un prezioso spazio su “Eventi culturali magazine” https://eventiculturalimagazine.com/?s=ligucibario e che, col suo periodico di arte, cultura e informazione, da 7 anni promuove news, eventi e tematiche di grande interesse. ...

Abbinamento cibi-vini, la parola a Umberto Curti

nov

2016

Abbinamento cibi-vini, la parola a Umberto Curti Dopo lo straordinario successo dei primi due ‘gustincontri’ presso le botteghe di via Sestri e via Cantore, terza e ultima lezione di A scuola di cacao con Umberto Curti presso l’Enoteca Squillari di via Malta 19R a Genova, venerdì 18 novembre sempre alle h 17.30 e sempre ad ...