La Barbera del Professore è un “omaggio” del produttore Franco Roero al professor Giovanni Rebora (vedi qui su Ligucibario® la relativa voce * ), sampierdarenese, scomparso nel 2007, cui dobbiamo notevoli studi di storia gastronomica e di cui il figlio perpetua la memoria. E’ una Barbera d’Asti, a cura dell’enologo (e saggista) albese Lorenzo Tablino, ...
