cultivar

Oliva frantoio

Oliva frantoio, detta anche solciaro, cultivar dalla Toscana, geneticamente prossima alla cailletier, alla taggiasca, alla lavagnina, alla razzola, in Liguria è diffusa nello Spezzino. Nocciolo “dimensionato”. Pigmentazione alquanto lenta e scalare. Inolizione tardiva (top fine dicembre). Se il tema ti affascina, qui su Ligucibario® hai ...

Oliva finalina

Nel nome richiama l’area di Finale Ligure (SV), è la colombaia. Se il tema ti affascina, qui su Ligucibario® hai ovviamente il profilo di tutte le (43) cultivar liguri… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” ...

Oliva fiandola

Diffusa a Levante, La Spezia, è una di quelle varietà, testimoniate a livello documentale o verbale, di cui si attende un ritrovamento. Se il tema ti affascina, qui su Ligucibario hai ovviamente i profili di tutte le (43) cultivar liguri… Umberto Curti L’alfabeto del gusto ...

Oliva cozanina / cozzanone?…

Diffusa a Levante, La Spezia, compartecipa l’extravergine DOP della sottozona “riviera di levante”. Fu a suo tempo indagata dal prof. Carocci Buzi. Se il tema ti affascina, qui su Ligucibario® hai ovviamente il profilo di tutte le (43) cultivar liguri. Umberto Curti L’alfabeto del gusto ...

Oliva colombaia

Oliva colombaia / colombaro, oliva da olio e non da mensa, vale il 15% del raccolto savonese, con forti concentrazioni presso Finale Ligure-Varigotti (dove opera l’azienda “Pria grossa” di Domenico Ruffino). Chioma a densità folta. Foglia piana. E’ fragile, poco feconda e di resa talora ...

Oliva benini

Spezzina, è una di quelle varietà, testimoniate a livello documentale o verbale, di cui si attende un ritrovamento. Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di ...