carocci buzi
Oliva mattea
D’origine incerta, vedi per la Liguria – dov’è diffusa sulle province di Genova, Imperia e Savona e minoritariamente La Spezia – i lavori di C. Carozzi Buzi, A. Corte, G. Fontanazza, G. Bini e F. Gualco. Mandorla fresca, pinolo, pungente, mai amara, perfetta con bruschette. ...
Oliva cozanina / cozzanone?…
Diffusa a Levante, La Spezia, compartecipa l’extravergine DOP della sottozona “riviera di levante”. Fu a suo tempo indagata dal prof. Carocci Buzi. Se il tema ti affascina, qui su Ligucibario® hai ovviamente il profilo di tutte le (43) cultivar liguri. Umberto Curti L’alfabeto del gusto ...