cacao

“La nostra storia” scopre il Nuovo Mondo

mar

2023

Nelle materie che più “occupano” la mia professione (turismo enogastronomico, mediterraneità…), storytelling è divenuta – legittimamente – parola centrale. L’italiano non riesce granché a “tradurla”, certo non è raccontare storie. Viceversa, comunicare attraverso racconti rende meglio l’idea di fondo che la nutre… “La nostra storia”, il format di Paolo Zerbini in onda su Telenord, è ...

Anche a Genova i cibi “colombiani”

ott

2021

Anche a Genova i cibi colombiani… Genova infatti ha con Cristoforo Colombo (1451-1506), come noto, un legame del tutto particolare (anche se innumerevoli altri luoghi le contendono i natali di costui, in primis Cogoleto), e sui suoi moli vennero via via sbarcate le merci migliori del Nuovo Mondo. E si può dire che la stessa ...

Praline al profumo di Liguria

giu

2017

Praline al profumo di Liguria Si è felicemente concluso il corso ISCOT Liguria per “Cioccolatieri: l’arte del cibo degli dèi” (300 ore di cui 188 di laboratorio), accessibile a disoccupati/occupati, che ha visto la partecipazione di 10 corsisti di età, provenienze e retroterra conoscitivo-professionali molto diversi. Oltre a specifiche competenze tecniche di cioccolateria (creazione, lavorazione, ...

Cioccolato e formazione, dolce lavoro 3

gen

2017

Cioccolato e formazione, dolce lavoro… Domani il cioccolato ritorna protagonista a Genova nelle aule-laboratorio di Iscot Liguria, ente formativo di Ascom Confcommercio. Prende infatti avvio il corso FSE di specializzazione (per disoccupati e non solo) “Cioccolatiere: l’arte del cibo degli dèi” che, con 300 ore di training teorico ...

Cioccolato in biblioteca

mag

2016

Cioccolato in biblioteca Davanti ad un pubblico attento e interessato, ieri sono stato ospite della biblioteca “Campanella” di Genova Struppa per raccontare di cacao e di cioccolato. La gentilissima direttrice, dottoressa Ghigliani, conoscendo la mia saggistica, e “approfittando” dell’iniziativa Il maggio dei libri, mi aveva infatti caldeggiato un “gustincontro” in cui approfondire il cosiddetto cibo ...

Ligucibario® al “Salone Primavera” di Genova 6

apr

2016

basilico, erba regia Giovedì 7 aprile, ore 18.00 Padiglione Jean Nouvel, piano superiore, stand Liguria Notizie “Tutto quello che avreste voluto sapere sul pesto ma non avete mai osato chiedere” Gustincontro con l’enogastronomo Umberto Curti, autore de Genova Gourmet. Storie e ricette della tradizione Degustazione (+dispensa di approfondimento) in collaborazione col Ristorante-pizzeria “Piedigrotta” di Genova ...