lucinasco, uno dei miei luoghi del cuore…
Si susseguono le docenze al corso GAE – Guida Ambientale Escursionistica presso la sede di F.Ire a Genova (www.entefire.it), rivolto a occupati e inoccupati. Il corso è preparatorio agli esami, al cui superamento v’è il rilascio dell’attestato di qualifica.
Il motore della didattica sta via via salendo di giri, le varie materie trovano trasversalmente punti di contatto, e il progetto inoltre prevede visite sul territorio, degustazioni guidate, testimonianze in aula…
Nella lezione del 24/11, per il momento ancora online, ho “percorso” con gli allievi un buon tratto della Liguria interna, da Pornassio alla val Fontanabuona, tutt’intorno al tema dell’enogastronomia, nella mia visione la chiave di lettura migliore, sorta di antropologia materiale, per comprendere la cultura di un popolo…
Un popolo è anzitutto ciò che coltiva, produce, commercializza, importa, edifica, condivide… Ed esiste tutta una Liguria meno nota (perché sin qui meno turistica di quella costiera) che, in termini di turismo esperienziale, deve candidarsi credibilmente alla ribalta.
Io credo e spero che i miei contenuti riescano massimamente operativi, discendono da circa 25 anni di marketing e consulenze – come si suol dire – “on field”, ho lavorato per diversi Comuni (Savignone, Montoggio, Varese Ligure, Sassello…), e la mia attenzione è sempre più andata focalizzando i “giacimenti” profondi che compongono la nostra identità, l’archeologia, l’architettura, il paesaggio antropico, i percorsi di collegamento, i musei “contadini”, le comunità rurali che sono riuscite a “sopravvivere” agli tsunami della globalizzazione, le cultivar autoctone, il genius loci che continuamente affiora dall’artigianato, dalla gastronomia, dai riti religiosi, stagionali, folklorici…
Ma oggi, anche grazie alle tecnologie, la voce di un docente deve “amalgamarsi” ad altre. Ecco perciò qui sotto un elenco di docufilm, liberamente fruibili online (o circa i quali sono online abbondanti materiali di approfondimento…), che costituiscono una preziosa “integrazione” circa alcuni temi corsuali che sto già trattando o che tratterò presto, e la cui visione, dunque, consiglio caldamente agli allievi. Alcuni sono già ben noti, altri decisamente meno.
La nutrita lista fa parte del mio imminente Sostenibilità e biodiversità. Un glossario, che sarà disponibile in versione ebook dai primi mesi del 2023.
Nel frattempo, buona visione!
Umberto Curti
Affamati di spreco: i paradossi del cibo *
Apocalypse wine. Discorso civile sul paesaggio incongruo, della classe IV Am (oggi V) dell’Isiss Luciano Dal Cero di San Bonifacio (VR) *
Arch’adess, di Alessandra Beltrame *
Artifishal, di Josh Murphy *
A simpler way, di Jordan Osmond e Samuel Alexander *
Black fish, di Gabriela Cowperthwaite *
Buone notizie dal pianeta *
Capire il passato per vivere felici, di Eric Walton *
C’era una volta la terra, serie di video *
Chasing Coral, di Jeff Orlowski *
Communities of hope, di The great relation *
Cooked: survival by zip code, di Judith Helfand *
Cowspiracy, di Kip Andersen e Keegan Kuhn *
Dealing dogs, di LCA (Last Chance for Animals) *
Deforestazione made in Italy, di Francesco De Augustinis *
Dominion, di Chris Delforce *
Dove sognano le formiche verdi, di Werner Herzog *
Earth: the operator’s manual, di Geoffrey Haines-Stiles *
El costo humano de los agritoxicos, di Pablo Ernesto Piovano *
Fairytales of Growth, di Pierre Smith Khanna *
Fed Up, di Stephanie Soechtig *
Food fight, di Christopher Taylor *
Food, INC., di Robert Kenner *
Food Matters, di James Colquhoun e Carlo Ledesma *
Food Relovution, di Thomas Torelli *
Fools and dreamers, di Jordan Osmond e Antoinette Wilson *
Forks over knives, di Lee Fulkerson *
Gasland, di Josh Fox *
Genuino clandestine, di Nicola Angrisano *
Home, di Yann Arthus-Bertrand *
If a tree falls: a story of the Earth Liberation Front, di Marshall Curry *
Il complotto di Chernobyl, di Chad Gracia *
Il mondo secondo Monsanto, di Marie-Monique Robin *
Il patrimonio culturale italiano, da bene negato a… *
Il sale della terra, di Wim Wenders *
In defence of food, di Michael Schwarz *
Inside the Garbage of the World, di Philippe Carillo *
Itali@mbiente, di Mario Tozzi *
Just eat it, di Grant Baldwin *
La fabbrica degli animali, di Adonella Marena *
La fattoria dei nostri sogni, di John Chester *
L’altro spazio, di Marcello Pastonesi, Carlo Furgeri Gilbert *
La restanza, di Alessandra Coppola *
L’economia della felicità, di Helena Norberg-Hodge, Steven Gorelick, John Page *
Legno vivo. Xylella, oltre il batterio, di Filippo Bellantoni *
L’elemento umano, di Matthew Testa *
Live and let live, di Marc Pierschel *
Making the connection, di Ella Todd *
Meat the truth, di Nicolaas G. Pierson Foundation *
Mission Blue, di Robert Nixon e Fisher Stevens *
Nos enfants nous accuseront, di Jean-Paul Jaud *
Our daily bread, di Nikolaus Geyrhalter *
Planet Ocean, di Yann Arthus-Bertrand *
Planet of the Humans, di Michael Moore e Jeff Gibbs *
Plastic Planet, di Werner Boote *
Punto di non ritorno (Before the Flood), di Fisher Stevens *
Racing extinction, di Louie Psihoyos *
Real Value, di Jesse Borkowski *
Revenge of the electric car, di Chris Paine *
Rifiuti: l’incubo del nucleare, di Éric Guéret e Laure Noualhat *
Ritratti: Mario Rigoni Stern, di Carlo Mazzacurati e Marco Paolini *
Roberto Saviano: uno scrittore sotto scorta, di Pif *
Siberia: il permafrost, bomba ecologica, di Barbara Lohr *
Soul food junkies, di Byron Hurt *
Spreco alimentare, cosa fare?, Lorenzo Ci e Jacopo Visani *
Super size me, di Morgan Spurlock *
Sustainable agriculture kits *
Taste the waste, di Valentin Thurn *
Terra Madre, di Ermanno Olmi *
That sugar film, di Damon Gameau *
The C word, di Megan O’Hara *
The end of meat, di Marc Pierschel *
The end of the line, di Rupert Murray *
The garden, di Scott Hamilton Kennedy *
The ghosts in our machine, di Liz Marshall *
The hidden cost of Hamburgers *
The Machinists, di Hannan Majid and Richard York *
The merchants of doubt, di Robert Kenner *
The Milk System, di Andreas Pichler *
The true Cost, di Andrew Morgan *
Tiger (Shark) King, di Clayton Conn *
Trashed, di Candida Brady *
Ultima chiamata, di Enrico Cerasuolo *
Una scomoda verità, di Davis Guggenheim *
X-grain – regola n.1 salvare la pelle!, https://www.youtube.com/watch?v=N26lEBArG4s
Waste Land, di Lucy Walker *
Water planet, di Nadia Conners *
Wave of change, di Pierre Frechou *
Years of living dangerously, docuserie *
Zenerù, di Andrea Grasselli *