farinate, focaccia…, umberto curti ne racconta la storia
Focaccia, street food, gusto di storia
Venerdì 12 maggio dalle h 16.00, presso la magnifica Sala Rossa del Comune di Savona verrà presentato il n. 7 del semestrale “Pigmenti Cultura”, voce dell’Associazione no profit “Aiolfi”.
Anche questo numero, ricco di spunti storico-culturali sul territorio, conterrà uno “speciale” gastronomico, ovvero la storia della focaccia, ricostruita passo passo da Umberto Curti (il fiero nemico di strutto e sansa). Focaccia, regina degli street food, sposa del Vermentino…
L’articolo si “lega” alla farinata, trattata dall’autore nel numero precedente, e anticipa la spongata, dolce “mistero” della Via Francigena, in programma il prossimo semestre.
L’iniziativa figura nel “Maggio dei Libri” promosso dal Centro per il libro e la lettura del Ministero Beni e Attività Culturali e Turismo.
A tutti gli intervenuti, una copia in regalo. L’Associazione “Aiolfi” vi attende dunque con piacere!
Luisa Puppo