trenette
Trenette
Trenette, divine col pesto, magari arricchite da patate e fagiolini. Da trenna = fettuccia, stringa? Pasta fresca o secca, bavette, linguine, lingue di passero, si condiscono tradizionalmente col pesto (e come detto si possono aggiungere patate non farinose e fagiolini freschi), tanto che Diano San ...
Batti batti del Levante
Batti batti del Levante, sono la cicala di mare (magnosella), lunga una ventina di centimetri, un crostaceo con dieci “zampe” così detto in quanto batte le chele sugli scogli. E’ alla base soprattutto di condimenti per le trenette… Umberto Curti
Il pesto genovese (pesto di basilico al mortaio)
set
8
2010