toirano

Toirano, Ligucibario alla festa dei Gunbi

ago

2013

Venerdì 9 agosto durante la prima serata della festa dei Gunbi di Toirano (SV) Umberto Curti di Ligucibario condurrà dalle ore 19 una degu-conversazione su alcune delle tipiche sfiziosità proposte durante l’iniziativa. Acciughe, panissa, frittatine e altri finger food liguri sono infatti tra i protagonisti de “O tondo du sacrestan”, piatto di assaggi da piluccare con ...

Archeogastronomia mediterranea: a Toirano presentazione de “Il cibo in Liguria dalla preistoria all’età romana”

mag

2013

Venerdì 10 maggio, alle 21, il Comune di Toirano (SV) ospita nella Sala Consiliare la presentazione del volume di Umberto Curti “Il cibo in Liguria dalla preistoria all’età romana” (ingresso libero fino ad esaurimento posti). L’incontro (già anticipato nella sezione “Eventi” di Ligucibario) è organizzato grazie alla sensibilità del Sindaco Silvano Tabbò, è un’occasione di ...

Pian

Antica uva bianca dell’area di Toirano (SV), da(va) vini cugini del Pigato… Nelle confuse diacronie dell’ampelografia ligure, non m’è purtroppo agevole reperire ulteriori informazioni (attendibili). Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 ...

Negrun

Negrun, negrà (vedi qui sull’alfabeto del gusto la relativa voce), negrona, negrin, negrone, era un antico vitigno di Toirano (SV), ad uve nere, in frazione Carpe chiamato Tettavacca (vedi qui sull’alfabeto del gusto la relativa voce)… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la ...

Giacheo

Vitigno che giunse in Val Varatella – sopra Loano (SV) – forse dalla Francia (ad opera dei frati certosini) se non dal Portogallo, nel ‘500… Verosimilmente, fra mille sinonimi, si tratta dell’alicante che chiamavano jaquet. Fu reputato una “difesa” dalla fillossera. A Toirano (SV) ipotizzano ...

Diretta

È un vitigno francese (uva bianca e nera) che qualche vignaiolo di Toirano (SV) trattava (anche?) a passito. Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di ...