pompeiana

Mirto

Rosso dalle bacche che si colgono a fine anno (più apprezzato), bianco viceversa dalle foglie (più amaro), in Liguria – grazie al clima – dalle tante piante di mirto si ricava – pur senza “eguagliare” la Sardegna, dove in ogni casa c’è un mastro mirtaio! – liquore su entrambe le riviere, a Pompeiana (IM), a ...

Gnocchi (col pesto)

Col pesto si condiscono preferibilmente gli gnocchi, le lasagne, le troffiette, le trenette, i testaroli. Gnocchi deriva forse dal longobardo knohhil = nodo, nocca (donde knoedel/canederlo), ed è impasto – di varia forma – ben precedente alla patata e al mais, che s’imposero solo a ...