macchia mediterranea

Mirto

apr

2024

Rosso dalle bacche che si colgono a fine anno (più apprezzato), bianco viceversa dalle foglie (più amaro), in Liguria – grazie al clima – dalle tante piante di mirto si ricava – pur senza “eguagliare” la Sardegna, dove in ogni casa c’è un mastro mirtaio! – liquore su entrambe le riviere, a Pompeiana (IM), a ...

Urigno

Voce dialettale (ponentina) per alaterno, arbusto sempreverde, alto sino a 5 metri e più, tipico della macchia mediterranea. E’ fra l’altro una pianta officinale, i frutti raccolti maturi a fine estate ed essiccati hanno – grazie a flavonoidi e triterpeni – virtù riconosciute sin dall’antichità, ...

Lentiscu

Voce dialettale (ponentina) per lentisco, regalo della macchia mediterranea. Coi frutti si fa tuttora in Sardegna – non so altrove, ma presenzia la Romagna, l’Istria ecc. – un olio eccellente, e benefico. Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e ...

Corbezzoli

Detti anche ciliegie marine, se ne trae un surrogato del vino e soprattutto confetture, ad esempio a Triora (IM). Ottimo anche il miele. Il corbezzolo è arbusto tipico della macchia mediterranea attigua alla costa, ne ho veduti di belli a Sestri Levante (GE), Framura (SP), ...

Agaixu

Agaixu è voce dialettale (ponentina) per ginepro coccolone, Juniperus, essenza spontanea della macchia mediterranea. Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la più ampia, completa e autorevole “banca dati” dell’enogastronomia ligure. Circa 1.500 voci che Umberto Curti in decenni di lavoro ha redatto e ...