polpo alla tellarese

Polpo alla tellarese, o alla marinara, fra David Herbert Lawrence e Mario Soldati, in un borgo “dei più belli d’Italia”, incastonato in un golfo di poesie… E’ una ricetta peraltro molto semplice, un’insalata di polpo bollito con patate, piatto (senza glutine) da sagre agostane, che si serve come antipasto o come secondo. Abbiate solo l’accortezza ...