Faraballa, faraballà, farbalà…, a Balestrino (SV) si tira una sfoglia di grano tenero, si farcisce di vegetali, le profumate erbette locali, e si condisce con sugo di coniglio (tradizionalmente rifinito con taggiasche e pinoli…) o cotenna stagionata. Malgrado gli sforzi (frequento Balestrino più volte l’anno ...