cultivar liguri

Oliva nostrale

ott

2026

La nostrale in Liguria è varietà da olio. Nel Savonese le sue drupe affiancano sulle fasce le varietà più diffuse e note, donando un mosto dal fruttato tenue, dolce, poco pungente, ma talvolta alquanto erbaceo. Perfetto su insalate fresche, carpacci di mare, zucchine trombetta bollite… Se il tema ti appassiona, qui su Ligucibario® trovi nell’alfabeto ...

Oliva rossese

Oliva rossese, drupa (più da olio che da mensa) di un olivo diffuso sul Savonese e sul Genovesato, esile e contorto e con lunghi rami, ma poco coltivato in quanto fragile e con bassa resa. La polpa stessa del frutto (grosso e affusolato, di color ...

Oliva moraiolo

Oliva moraiolo, una fondamentale cultivar dalla Toscana / Italia centrale che ha moltissimi sinonimi e che presenzia anche la Liguria. Molto resistente al freddo e alla mosca, la pianta regala un olio fruttato, polifenolico, con note spiccate, caso per caso, di mandorla e carciofo… E’ ...

Oliva leccino

Oliva leccino, questa importantissima e diffusissima cultivar da olio e da mensa, originaria della Toscana, presenzia la Liguria sparsamente, senza caratterizzarne fortemente gli olii, proponendo un fruttato assai tenue. Se il tema ti affascina, qui su Ligucibario® trovi l’elenco descrittivo di tutte le (43) cultivar ...

Oliva lavagnina

Oliva lavagnina, oliva da olio e da mensa, compone il 60% delle raccolte del Tigullio. Ispirò l’abate Giovanni Maria Piccone per i suoi Saggi sull’economia olearia stampati da Giossi, in Genova, nel 1808. Foglia grande. Angolo basale molto acuto. Infiorescenza lunga e rada. Drupa con ...

Oliva lantesca

Oliva lantesca / lantesco, oliva da olio e non da mensa, diffusa a Levante (Arcola, Magra, Bassa Lunigiana…), chiamata mattea, pianta media, vigoria media, chioma assurgente, ramo tendenzialmente eretto, sovente la lantesca viene utilizzata come portinnesto. Drupa “panciuta” e pesante. Cavità peduncolare ellittica. Le principali ...