borghetto arroscia
Fagiolini
Detti anche cornetti, i fagiolini sono i baccelli, e si mangiano allo stato verde, in quanto colti a maturazione incompleta. I genovesi li chiamano familiarmente “pellandroin” (che in dialetto significa fannulloni), o gancetti per la forma curva. Pregiati i grigi di Albenga (SV). Si cucinano ...
Biscotti di Gavenola
Biscotti di Gavenola, l’accento è Gavénola (una frazione di Borghetto Arroscia, nell’Imperiese), sono di semola, una sorta di fetta biscottata, e figurano nell’elenco dei PAT, ottimi sia con burro e confettura (o miele) sia come bruschetta salata, acquistali anzitutto presso il panificio “Cacciò”… Umberto Curti ...
Amaretti di Gavenola
Amaretti di Gavenola (nella pronuncia accentare la e, Gavénola), sono ovviamente a base di mandorle, una tipicità di questa frazione del Comune rurale di Borghetto Arroscia (IM). Ligucibario® abbina loro ovviamente un passito a bacca bianca… Umberto Curti L’alfabeto del gusto di Ligucibario® è la ...