Ligucibario - Pagina 44 di 214 - elogio dell'etnogastronomia

Il Dizionarietto GAE di Umberto Curti (15)

feb

2025

Il Dizionarietto GAE di Umberto Curti Repertorio di termini e concetti ad uso degli allievi dei corsi GAE presso l’ente F.Ire di Genova. Per approfondimenti si raccomanda anche la richiesta all’editore (link qui) del mio saggio “Sostenibilità e biodiversità. Un Glossario” (2023), che verrà spedito (gratuitamente)in formato pdf… Si suggerisce ...

Il Dizionarietto GAE di Umberto Curti (14)

feb

2025

11 febbraio “Caramella day”

feb

2025

L’11 febbraio ricorre, fortemente voluto dall’Unione Italiana Food, il “Caramella day”. Una novità per l’Italia (negli USA si celebra da una cinquantina d’anni). E una specifica ricerca di mercato ha mostrato quanto – tuttora e sempre – questa gloria anche made in Italy abiti il cuore dei consumatori… Perché nacquero le caramelle? Perché attraverso i ...

Ligucibario e F.Ire, un progetto per la Liguria

feb

2025

E’ alle battute finali la V edizione, presso F.Ire di Genova, del corso di qualifica regionale “Guida ambientale escursionistica”, e con esso le mie docenze. L’auspicio ovviamente è che anche in quest’occasione – come nelle 4 edizioni precedenti – l’esame veda abilitare tutti gli allievi, sarebbe infatti per ognuna ...

Il Dizionarietto GAE di Umberto Curti (13)

feb

2025

Genova e Liguria, le urgenze d’impresa

feb

2025

Genova e Liguria, le urgenze d’impresa La congiuntura, i turnover, la pandemia, le guerre, il costo del personale, i mancati ricambi generazionali, il cibo d’asporto… Chi da decenni fa il mio mestiere (turismo enogastronomico e dintorni) ha udito tutte le possibili interpretazioni di una crisi che, con numeri oggettivamente da ...