Il “triangolo spezzino” non è una figura geometrica, né una combinazione amorosa, né un segnale da tenere in auto… E’ la classica focaccia ligure, ovvero pazienza e manualità, ma cotta in forma triangolare dentro tegliette. E’ un’idea nata dal panificio di Amedeo Rizzoli, che aprì negli anni ’70 del Novecento nell’area della “Scorza”, ma ora ...