coniglio in umido

Stecadò

ott

2025

Stecadò o steccadò è a Ponente la lavanda selvatica (Lavandula stoechas, stecade). Il nome deriverebbe da Stoichades, le isole di Hyères, nulla c’entrerebbe la parola cadeau = regalo. Nelle valli interne dell’Imperiese tale pianta ricorre anche col nome di sciarmuntan = fiore montano. Personalmente, una vita fa, ho mangiato un coniglio in umido (cotto con ...

Niccolò V

È un DOC Colli di Luni rosso, prodotto da “Bosoni” con uve anzitutto di Castelnuovo Magra (SP), sangiovese, merlot, pollera nera. “Ruba” ovviamente il nome al celebre papa sarzanese (1397-1455). Ligucibario® lo abbina magnificamente a taggiaen al tocco, trippe accomodate, coniglio in umido, brasati da ...