barbera

Ippocrasso

apr

2026

L’ippocrasso è un vino variamente aromatizzato (cannella, zenzero, galanga). Talmente antico che se ne lega il nome al medico greco Ippocrate, ma al di là delle leggende è lascito verosimilmente medievale (da ricetta franco-piemontese?)… La gradazione alcolica si aggira mediamente intorno ai 12-21°C. A Genova ne esiste una piccola produzione, circa 2mila bottiglie al mese, ...

Luisa Puppo “Wine English teacher” in Piemonte

feb

2021

Due importanti realtà vinicole piemontesi, rispettivamente del Novese e del Monferrato, presentateci dall’amica Sonia Speroni (food tourism designer), hanno richiesto a Luisa Puppo una specifica corsualità – forzatamente online… – di 16 ore dedicata al Wine English. Wine English: storytelling del vino tra interculturalità e lessico specialistico Gavi DOCG, Barbera Piemonte DOC, Cortese brut metodo ...

Natale fra Liguria e Piemonte

dic

2020

Natale fra Liguria e Piemonte. “Ritratto di famiglie”, e di sapori rurali, fra Pontinvrea e Pareto L’11 dicembre ricorre la “Giornata internazionale della montagna, in difesa della biodiversità”. Riflettevo che la Liguria montana è di rado sotto i riflettori, pur caratterizzata da cime quali il Saccarello a ponente (2.200 m) e il Maggiorasca (1.800 m) a ...

Linero

Il nome ci giunge dalla tenuta che il Generale Rognoni aveva vitato in Castelnuovo Magra (SP). Il Linero tel quel è da uve Barbera, il rosso è da uvaggi che conferiscono un colore rubino più chiaro, il bianco è da Malvasia, Vermentino e Trebbiano. Umberto ...

Barbera

Vitigno fondamentale nell’ampelografia italiana – e che immediatamente ‘connettiamo’ al Piemonte… – è autorizzato in Liguria sulle province di Genova e Savona, dove non si vinifica in purezza, infatti non da oggi risulta “complementare” ad altri vitigni. Esplicita più significativamente il proprio ruolo nella DOC ...

Ligucibario