Cari Lettori,
è in edicola il nuovo numero del magazine “LiguriaFood”, editore Sabatelli.
Con piacere vi segnalo, fra i tanti interessanti, anche i due articoli a firma Umberto Curti.
Il primo (vedi copertina) su storia e segreti della focaccia col formaggio di Recco.
Il secondo sulla tradizione delle paste ripiene in Liguria, non solo ravioli pansoti e zembi d’arzillo, ma anche turle dell’Arroscia, raviore di Montegrosso Pian Latte e castellane di Massimino.
Buona lettura e un cordiale saluto a tutti…
Luisa Puppo