pan fritto

Michettin di Albenga

lug

2024

Siamo nell’ampia famiglia, anche ligure, dei “pan fritti” e dintorni, finger food per eccellenza… San Giorgio di Albenga (SV) celebra sempre con un’animata sagra questo versatile impasto realizzato con patate, farina bianca, lievito di birra fresco, cotto al momento dentro ampie pignatte. Si frigge in olio, porzionato in bastoncini, e si gusta caldissimo, Ligucibario® ovviamente ...

Pan fritto

Pan fritto, tipicità di Armo (IM), in duplice versione: con sale o con zucchero. Si impastava con levau (lievito madre naturale) e cuoceva sulle stufe, uno dei tanti finger food liguri… Ligucibario® suggerisce in abbinamento (ove non si mangi con salumi) un Vermentino della DOC ...