cavolo gaggetta

Antichi ortaggi del Tigullio

“Antichi ortaggi del Tigullio” è un MCG, sorta di “elenco” certificativo camerale che designa una provenienza del prodotto, in questo caso a tutela e valorizzazione di 11 cultivar “significativamente” presenti nell’area, identitarie e distinguibili: 5 cavoli, 1 cipolla, 1 fagiolino, 1 melanzanina, 1 pisello, 1 pomodoro, 1 radice. Umberto Curti

Cavolo broccolo lavagnino

Originariamente in località Remà a Cavi, frazione litoranea orientale di Lavagna (GE), il nome dichiara la provenienza, ed il toponimo Lavagna si lega a propria volta ai viaggi dell’ardesia. Di grandi dimensioni, questi cavoli insaporiti con acciughe sono uno storico contorno da bollito misto di ...