borghetto arroscia
Fagiolini
Detti anche cornetti, i fagiolini sono i baccelli, e si mangiano allo stato verde, in quanto colti a maturazione incompleta. I genovesi li chiamano familiarmente “pellandroin” (che in dialetto significa fannulloni), o gancetti per la forma curva. Pregiati i grigi di Albenga (SV). Si cucinano ...
Biscotti di Gavenola
Biscotti di Gavenola, l’accento è Gavénola (una frazione di Borghetto Arroscia, nell’Imperiese), sono di semola, una sorta di fetta biscottata, acquistali presso il panificio Cacciò… Umberto Curti
Amaretti di Gavenola
Amaretti di Gavenola (nella pronuncia accentare la e, Gavénola), sono ovviamente a base di mandorle, una tipicità di questa frazione del Comune rurale di Borghetto Arroscia (IM). Ligucibario® abbina loro ovviamente un passito a bacca bianca… Umberto Curti