M – Lessico

in genere si macerano le frutta, in fusioni di liquori o sciroppi

è il periodo di contatto fra bucce e vino

si dice di vino “marsalato”

bottiglia da 1,5 litri

in Francia sta per casa vinicola, produttore

farina di granturco (mais), ottimo legante, è utilizzata anche (come la fecola di patate) in aggiunta alla farina per la lievitazione delle torte