washington navel

Torta d’arancio

Vedi qui sull’alfabeto del gusto la voce Pizza dolce, cui può essere aggiunto succo d’arance. La torta di citrone, törta de çetrön, è un “omaggio” ai tanti scenografici agrumeti che punteggia(va)no la Liguria * , leggi Charles Dickens che adorò Genova, leggi il “monterossino” Eugenio Montale, ...

Arancio pernambuco

Arancia, il “frutto favorito dagli elefanti”. Questa (Pernambuco è capitale dello Stato di Recife) è la varietà Washington Navel, giunta in Liguria dal Brasile via Portogallo, e diffusasi a Ponente, terra di agrumi, dal limone al chinotto. Molto duttile, se ne fanno succhi e marmellate. ...