Il ciuciulo ad Airole (IM) è un sanguinaccio, un cicciolo, con erbe e cipolla. In Liguria i sanguinacci, come noto, sono sovente chiamati berodi, dal latino biroldus, ma appaiono in via di progressiva estinzione. Un tempo erano anche il dono natalizio che il macellaio dedicava ai clienti più fedeli… Sia come sia, Ligucibario® abbina piacevolmente ...
